SANTA ANA CHIAUTEMPAN, TLAXCALA, 12MAYO2025.- Habitantes de esta comunidad se reunieron para hacer el llamado “mole prieto”, realizado a base de maíz y carne de cerdo, el cual se prepara y consume de manera ritual en el barrio de Tlapacoya del municipio de Chiautempan como parte de la temporada de pascuas. El mencionado platillo, tiene reminiscencias de la época prehispánica, ya que este centro poblacional fue uno de los primeros en la región, distinguiéndose por su tradición textil y su gastronomía. FOTO: J GUADALUPE PÉREZ/CUARTOSCURO.COM
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